Corso

Pasticciere

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Masterclass esclusive

Preparare un dolce può sembrare un gesto semplice, ma realizzare torte, bignè, biscotti, creme, dolci al cucchiaio all’altezza di un raffinato pasticciere professionista non è da tutti. Con l’esclusivo Corso Pasticceria, potrai dimostrare le abilità di un vero esperto pasticciere.

Al termine del corso avrai acquisito le basi e le tecniche della pasticceria e potrai trasformare la tua competenza in una professione di successo, dando a passione e creatività un’identità lavorativa oppure avrai incrementato e completato il tuo sapere sulla pasticceria!

Dopo la formazione in Pasticceria potrai aprire un'attività o lavorare come dipendente:

  • In piccole pasticcerie, laboratori artigianali o industriali
  • Nei supermercati, nei reparti di pasticceria e panetteria
  • Nella caffetteria di un bar, di un ristorante, di un hotel o di un b&b
  • Nelle aziende alimentari che distribuiscono dolci confezionati da forno, al cucchiaio, gelati a lunga conservazione
  • Nelle pasticcerie, confetterie, cioccolaterie
  • Come pasticcere a domicilio

Contenuto del corso


Le tecniche e le competenze non solo ti permetteranno di amalgamare, impastare, infornare ma aquisire conoscenza scientifica e rigore. Questi elementi fanno della pasticceria un’arte di precisone, che potranno dare alla tua creatività una marcia in piú!

Con il Corso di Pasticceria, saprai:

  • Conoscere le materie prime usate in pasticceria e come si utilizzano
  • Saper scegliere gli ingredienti in base al risultato da ottenere
  • Conoscere i processi di lievitazione, miscelatura e impastatura
  • Saper bilanciare gli ingredienti per una caratura degli elementi negli impasti
  • Padroneggiare le tecniche di preparazione e cottura
  • Conoscere metodologie di impasto e lievitazione
  • Realizzare ricette di base fondamentali in pasticceria
  • Realizzare ricette tipiche e saperle rielaborare in chiave moderna
  • Potrai diventare un pasticcere professionista o un appassionato di arte dolciaria

I plus del corso


Lezioni in live streaming
Masterclass con esperti
Mediateca digitale

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