Corso

Pasticciere

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Masterclass esclusive

Il corso on line per pasticcere professionista esperto di Arte Dolce, è sviluppato da un team di professionisti del settore con la supervisione scientifica del maestro pasticcere Angelo Principe. Acquisirai le competenze necessarie per diventare un rinomato ed apprezzato pasticcere professionista o amatoriale!

Il metodo didattico innovativo applicato al Corso Pasticcere professionista esperto di arte dolce ti permetterà di acquisire facilmente le basi e le tecniche della pasticceria per trasformare la tua competenza in un futuro professionale di successo, dare una nuova identità ad un’attività lavorativa esistente (esempio un bar, una gelateria, un ristorante…) o semplicemente accrescere ancor di più la tua passione per la pasticceria! Con la formazione avanzata del percorso formativo, potrai diventare imprenditore di te stesso o potrai lavorare come dipendente:

  • In laboratori artigianali o industriali, dalle piccole pasticcerie alle grandi industrie dolciarie
  • Nei reparti pasticceria e panetteria di un supermercato
  • Nel servizio di caffetteria di un bar, di un ristorante, di un albergo, di un b&b
  • Nelle aziende alimentari specializzate nella produzione e distribuzione di dolci confezionati a lunga conservazione che siano da forno, al cucchiaio o gelati
  • Nelle pasticcerie, cioccolaterie e confetterie come pasticcere esperto
  • Come home pastry a domicilio

Contenuto del corso


  • Conoscere le materie prime usate in pasticceria, capirne il corretto utilizzo, per acquisire la consapevolezza nella scelta degli ingredienti in base al risultato che si desidera ottenere
  • Conoscere il comportamento nei processi di impasto, miscelatura e lievitazione
  • Conoscere il bilanciamento degli ingredienti per una perfetta caratura degli elementi di un impasto
  • Padroneggiare le tecniche di produzione e cottura
  • Destreggiarti nelle metodologie di impasto e lievitazione
  • Realizzare ricette fondamentali e imprescindibili in pasticceria
  • Proporre ricette tipiche e saperle rielaborare e rinnovare
  • Diventare un pasticcere professionista o un sublime appassionato dalle abilità imbattibili

I plus del corso


Lezioni in live streaming
Masterclass con esperti
Mediateca digitale

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